近日，網(wǎng)絡上流傳的一段起始值出自作業(yè)員王師傅的音頻顯示，沒人在長江路華山路北路一帶的濕棄置物箱內(nèi)撿到四五百斤肉，送回不遠處的建筑工地后清掃，預備飲用。

據(jù)有關媒體報道，這些肉來自當?shù)氐囊患译s貨店，是門市棄置的霉變醬料，果真沒想到被人撿到并打算飲用。

據(jù)門市有關負責人介紹，5月10日起，門市員工陸續(xù)到店，開始預備復產(chǎn)電解鋁；5月15日，營業(yè)員對櫥柜等設施設備展開檢查，辨認出部份肉類已經(jīng)或疑為霉變。因為大型商場棄置物房還沒對外開放，就把這些肉扔到了結(jié)賬前段時間的路邊棄置物箱，大概有40數(shù)只雞、20數(shù)只青蛙、100斤雞蛋。

音頻截屏

根據(jù)《肉類管理法實施條例》，肉類季謝區(qū)未按明確規(guī)定對霉變、超過效期或是拆解的肉類展開標注或是放置，或是未及時對上述肉類采取廢物處理、封存等措施并據(jù)實記錄的，依照《肉類管理法》有關明確規(guī)定，由肉類安全監(jiān)管部門勒令撤廢，給予警告；拒不撤廢的，處五萬元以上十萬元以下罰金；違反者的，勒令關停歇業(yè)，直至注銷許可。

該餐飲業(yè)企業(yè)處置難題肉類的方式與否合乎有關法規(guī)的明確規(guī)定？今天（5月22日），人民日報·祝丹妮攝影記者了解到，寶山區(qū)市場工商局已對當事人棄置肉類的行為與否存在違法情形介入展開調(diào)查。

5月21日，寶山區(qū)市場工商局辨認出有關財經(jīng)后，立即安排檢查人員前往華山路上的有關餐飲業(yè)單位展開展開調(diào)查。揚州保安崗亭

經(jīng)展開調(diào)查，5月15日，門市辨認出部份櫥柜有停水難題，可能導致櫥柜內(nèi)肉類因儲藏溫度達不到要求而霉變。經(jīng)店面自查自糾，的確辨認出有肉類不合乎技術(shù)標準的情形。

當天，門市決定將停水櫥柜內(nèi)的肉類棄置，但因禽流感封控原因，門市所在大樓的棄置物房沒有對外開放，于是營業(yè)員將肉丟在前段時間的棄置物箱內(nèi)，并不知悉此后會被不遠處的建筑工人救活。

截至記者截稿時，門市已從建筑工地建筑工人處取回棄置的肉類，并涂色、消毒，在儲存的包裝袋外貼上警示標語霉變?nèi)忸?禁止飲用，暫存店內(nèi)，等待棄置物車上門收運。

記者從上海市場監(jiān)管部門了解到，近期，隨著越來越多肉類季謝區(qū)復產(chǎn)電解鋁，肉類安全違法案件的數(shù)量呈增長態(tài)勢，有關違法行為涉及肉類生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)境不衛(wèi)生，貯存肉類的條件不合乎要求，銷售霉變、過期、不合格肉類，虛假標注生產(chǎn)日期等。

相比上述違法行為，未按明確規(guī)定封存霉變、超過效期或是拆解的肉類的行為發(fā)生得較少，屬于許多餐飲業(yè)企業(yè)缺乏關注的盲區(qū)，但因為存在難題肉類回爐的較大風險，所以不容忽視、輕視。

復產(chǎn)后辨認出櫥柜停水，覺得肉類有霉變風險，及時棄置，在禽流感期間經(jīng)營較為困難的情形下，這一點十分值得肯定。有業(yè)內(nèi)人士指出，雖然該餐飲業(yè)企業(yè)的肉類安全責任意識較強，但可能沒有嚴格按要求封存肉類，留下了難以預料的隱患，給廣大復產(chǎn)電解鋁的肉類季謝區(qū)提了個醒。揚州保安崗亭

根據(jù)《上海市肉類安全條例》，禁止肉類季謝區(qū)將超過效期的肉類和肉類添加劑退回有關生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)。肉類季謝區(qū)應當采取染色、毀形等措施對超過效期的肉類和肉類添加劑予以封存，或是展開廢物處理，并記錄處置結(jié)果。記錄保存期限不得少于二年。

監(jiān)管部門提醒廣大餐飲業(yè)企業(yè)，霉變或超過效期的肉類應當及時下架，采取染色、毀形等措施后棄置，及時做好記錄，或交由專門的廢物處理渠道處理。

難題肉類展開廢物處理（人民日報資料照片） 邵劍平 攝

超市封存難題肉類（人民日報資料照片）張馳 攝